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十四款色香味俱全的米饭新奇特的做法

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十四款色香味俱全的米饭新奇特的做法

引导语:米饭对于大家来说是每天都会吃的一个主食,而大家 通常的做法就是大白米饭,其实米饭也是有很多种做法的,而经常 变着花样做米饭是可以起到防病、抗衰、美容的效果,下面就给大 家具体介绍一下变化花样,米饭的 15 种新奇特做法。 让米饭也成 为一种美味佳肴,舌尖上的另类享受!

一、菠萝饭

材料: 菠萝半只 1500g、 甜椒元葱各一个、 香葱 100g、 香椿 50g、 培根 100g、香脆肠 100g、黄油 20g、车打芝士 50g、米饭一碗、盐 少许 做法:1、菠萝挖出坑,果肉和壳分别留用;2、所有材料切成 丁或合适的大小 ;3、热锅融化黄油,加入甜椒、元葱、培根和

香脆肠翻炒 2 分钟; 加入香葱段和车打芝士继续翻炒 2 分钟; 4、 5、 加入一大碗热米饭翻炒 2 分钟;6、最后加入菠萝块和香椿翻炒 2
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分钟,加盐调味,然后装入菠萝壳即可

二、椒香鸡油油条炒饭

材料: 做法:

米饭、鸡胸肉、油条、青椒、蒜蓉香辣酱、老抽

1、鸡肉切丁、青椒切块、油条切小段 2、鸡肉丁用盐腌制一会 3、鸡肉丁放油锅炒至变色捞起沥油 4、原锅放米饭炒散,加一匙香辣酱拌炒 5、放半匙老抽,倒入青椒和鸡肉拌炒至青椒断生 6、加入油条略炒即可

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三、温泉鸡蛋饭

材料:鸡蛋 3 个、鸡肉 100g、蘑菇少许、水 250ml、白饭 60g、 蒸鱼豉油(如果有日本味林更好)少许、盐少许、淀粉少许 做法: 1、取 2 个鸡蛋打散,加水加蒸鱼豉油和盐调味,预热烤箱 220 度 2、烤皿底层铺白饭 3、鸡肉切片,用少许盐和淀粉稍腌,铺在米饭上 4、蘑菇切小铺在鸡肉上 5、将鸡蛋液淋在上面,盖上锡箔纸,入烤箱 220 度烤 25 分钟 6、在上面敲一个鸡蛋,再盖上锡箔纸,入烤箱 220 度烤 8 分 钟即可
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四、蘑菇焗饭

材料:米饭 100g、洋葱 50g、蘑菇 100g、火腿/培根 40g、油 少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量 做法: 1、洋葱去老皮洗净切成丁,蘑菇洗净切成片,火腿切成丁, 马苏里拉奶酪擦成丝 2、炒锅烧热,放入少量油,放入洋葱丁炒到透明 3、加入火腿一起炒出香味 4、加入蘑菇一起炒,至熟 5、将火适当调小,加入搅散的白饭,所有材料一起炒匀,加 少许盐调味 6、将炒饭盛入可以放进烤箱的容器,在上面铺上奶酪丝 7、放入预热 200 度的烤箱,上下火烤至奶酪融化稍稍着色即 可
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五、菜饭

材料: 做法:

大米、青菜、咸肉、葱、油、盐

1、青菜洗净切好,咸肉洗净切块,葱洗净剁碎,米淘洗干净 2、炒锅里放适量油,放入咸肉、葱花爆炒 3、放入青菜炒软 4、电饭煲放上米和材料,稍稍搅拌(水可比*时稍少,因为 青菜含有水分,盐视咸肉而定) 5、煮完保温焖一会儿即可

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六、番茄滑蛋牛肉饭

材料:米饭 1 碗、番茄 2 个、牛里脊肉 100g、鸡蛋 1 个、葱姜 适量、盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许 做法: 1、牛肉切片,番茄切成大的滚刀块,葱切段、姜切片,鸡蛋 打散 2、牛肉放入容器,加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀,腌 30 分 钟左右 3、少许油烧热,放入牛肉炒至变色捞出 4、锅内放一大勺油,爆香葱段和姜片 5、加入番茄块翻炒,放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐, 煮滚后勾芡 6、加入牛肉片、淋上蛋液,淋少许麻油 7、装盆即可
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七、淡淡清香豌豆饭

材料:大米、豌豆、卷心菜、香菇 做法: 1、豌豆洗净,卷心菜和香姑洗净后分别切丝 2、大米洗净,加入适量开水入电饭煲煮饭 3、*底锅烧热,倒入适量油,爆香香菇丝后,加入卷心菜丝 翻炒,再加入盐和胡椒粉调味 4、倒入豌豆炒匀 5、打开电饭煲,迅速倒入炒熟的菜和菜汁,稍稍搅拌,继续 焖熟米饭即可。

八、凤香炒饭

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材料:鲜虾/虾仁、鸡胸肉、胡萝卜、菠萝块、腰果、米饭 做法: 1、 鲜虾去壳、 切段, 加盐、 白胡椒粉、 白葡萄酒腌制 10 分钟 2、鸡胸肉切丁,加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制 10 分钟 3、豌豆放入开水焯烫,捞出备用,胡萝卜切丁,菠萝切丁放 入淡盐水浸泡备用 4、锅中油热后,放入鸡丁翻炒至熟,盛出备用 5、锅中油热后,放入虾仁翻炒至熟,盛出备用 6、锅中油热后,放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟 7、放入菠萝丁翻炒均匀,放入炒好的鸡肉丁、虾仁 8、放入姜黄粉翻炒均匀,放入蒸好的泰国香米翻炒均匀,加 盐调味,最后撒上腰果即可

九、干菜酱油炒饭

材料:笋干菜/梅干菜、酱油、米饭 做法:
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1、笋干菜用温水泡 2-3 分钟 2、锅中放适量油,泡好的干菜捞出、拧去水分,倒入锅中爆 炒 3、放入米饭,拨散,拌炒 4、加 2-3 汤匙泡干菜的水,盖上锅盖焖约 2 分钟 5、放盐、半汤匙酱油,大火翻炒至米饭一粒粒

十、海鲜咖喱

材料:大米 100g、大虾 6 只、蟹肉棒 10 只、洋葱、青椒各 一只、白葡萄酒、葱、咖喱粉、橄榄油、黑胡椒适量 做法: 1、大米放在水中浸泡 3 小时左右,放入适量盐 2、虾洗净,去掉肠线,用白葡萄酒和黑胡椒腌制 10 分钟,用 沸水烫熟 3、蟹肉棒洗净切块,洋葱、青椒切丝 4、锅内橄榄油 3 分热时,放入咖喱粉炒匀 5、放入洋葱丝、葱丝爆香,放蟹肉棒和虾,倒白葡萄酒
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6、白米下锅炒,放盐、胡椒粉,不断翻炒 7、加入是米 2 倍的水至锅中,盖上盖子焖 30 分钟 8、快起锅时加入青葱、番茄等蔬菜,装盘即可

十一、果香四溢咖喱鸡饭——一种速度煮咖喱大法

材料:米饭、鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、苹果、香蕉、咖 喱块、鸡汤宝、番茄酱、淡奶油 做法: 1、洋葱切丁,鸡肉切块,土豆和胡萝卜切丁下油锅略炸捞起 沥油 2、半根香蕉压泥,1/3 只苹果去皮剁碎 3、油锅放洋葱以慢火炒香 4、放入鸡肉和炸好的土豆、胡萝卜,拌炒至鸡肉变色 5、放入香蕉泥拌炒 6、咖喱块切碎放入,鸡汤宝兑半碗水倒入,转开至小火 7、加入苹果泥和少许番茄酱,小火继续煮至稠腻
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8、倒入少许淡奶油,拌匀,关火 9、淋在白米饭上即可

十二、黑椒蚝油牛肉粒炒饭

材料:米饭、牛肉、蘑菇、鸡蛋、葱、黑胡椒、蚝油、生抽、 料酒、生粉、白糖 做法: 1、蘑菇洗净切片,葱切碎 2、牛肉切丁,用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓匀,腌制 5-8 分钟 3、锅中放少许油,蘑菇片下锅用小火煸炒,炒出水分 4、放入牛肉粒拌炒至变色,放入一大匙蚝油略加拌炒 5、放入米饭炒散,加一点生抽炒匀
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6、放入葱花,撒上适量黑胡椒

十三、鸡蛋菜饭

材料: 大米 250g、鸡蛋 2 个、青豆 50g、玉米粒少许、胡萝 卜 30g、猪肉末 30g、盐、酱油 做法: 1、鸡蛋打散,放入油锅炒熟划碎,盛出,胡萝卜切丁备用 2、炒锅里放少许油,烧热后放入猪肉末炒几下 3、放入胡萝卜丁、青豆、玉米粒和酱油一起炒熟,加少许盐 调味 4、大米淘洗干净,加适量水,和炒好的菜一起倒入电饭煲, 煮熟后再焖 2-3 分钟蒸发水分

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十四、蟹棒滑蛋饭

材料:大米 250g、蟹棒 150g、芹菜 30g、香菇 2 朵、鸡蛋 1 个、 盐、胡椒粉、水淀粉、高汤 做法: 1、大米淘干净,加入蔬菜丁,入电饭煲煮熟 2、蟹棒洗净,切小块,芹菜去叶洗净,切丁,香菇去蒂洗净, 切丁,蛋清打散备用 3、炒锅内放少许油,加热后依次放入蟹棒、香菇、芹菜,煸 炒一会 4、加盐,倒入高汤煮开片刻 5、用水淀粉勾薄芡,倒入蛋清液搅拌几下,放入胡椒粉拌匀 6、取大盆装米饭,淋上滑蛋蟹棒

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